Dónde comer en Osaka: guía con la comida callejera por delante
Dotonbori, el canal de la comida callejera
Dotonbori es donde la mayoría de visitantes prueba su primer bocado de Osaka. La franja junto al canal está repleta de puestos que sacan takoyaki, las bolas de pulpo fundente pintadas con salsa y virutas de bonito, y okonomiyaki, la tortilla de col cocinada en plancha caliente. También encontrarás negiyaki, kushikatsu y cangrejo a la parrilla bajo los enormes carteles móviles. Ven con hambre, come de pie y ve saltando de puesto en puesto en lugar de sentarte a una única comida larga. Las noches son las más concurridas, cuando los neones se reflejan en el agua.
Mercado Kuromon Ichiba, fresco y local
A pocos minutos de Namba, Kuromon Ichiba es un mercado cubierto al que suelen llamar la cocina de Osaka. Los vendedores asan vieiras y gambas grandes al momento, cortan atún fresco y erizo, y venden fruta de temporada como fresas y melon por unidades. Muchos puestos ofrecen ya raciones listas para comer, así que puedes ir picando a lo largo de la galería. Las mañanas son el mejor momento para visitarlo, antes de que se agote el marisco más fresco y antes de que llegue la gente del mediodía. Es un contrapunto más tranquilo y más local al espectáculo de Dotonbori.
Shinsekai y el kushikatsu
El barrio retro de Shinsekai es la cuna del kushikatsu, brochetas de carne, marisco y verduras rebozadas y fritas que se mojan una sola vez en una salsa compartida. La regla de oro, escrita en carteles por todas partes, es no mojar dos veces. Los restaurantes aquí son informales y baratos, con barras donde ves trabajar al cocinero. Acompaña las brochetas con una cerveza fría y tendrás una velada clásica de Osaka por muy poco dinero. También es un sitio estupendo para combinar la cena con una foto de la torre Tsutenkaku iluminada.
Comer alrededor de tus excursiones
Planifica las comidas en torno a tu itinerario. Desayuna rápido en Dotonbori con un takoyaki antes de coger un tren temprano a Kioto o Nara, y reserva la cena larga para cuando vuelvas a la ciudad. Si reservas un tour gastronómico guiado, cubres varios de estos platos y barrios en una sola noche con alguien que conoce los mejores puestos. En cualquier caso, deja hueco en tu agenda y en tu estómago, porque Osaka premia a quien trata el comer como el plato fuerte del viaje.
Preguntas frecuentes
¿Por qué comida es famosa Osaka?
Osaka es famosa por el takoyaki de pulpo, el okonomiyaki y el kushikatsu de brochetas fritas. A la ciudad la apodan la cocina de la nación.
¿Dónde debería comer en Dotonbori?
Ve picando por los puestos del canal para tomar takoyaki y okonomiyaki en lugar de quedarte en un solo restaurante. Las noches son las más animadas bajo los neones.
¿Merece la pena visitar el mercado Kuromon?
Si. Kuromon Ichiba ofrece marisco a la plancha, sushi y fruta de temporada. Ve por la mañana para encontrar más variedad y menos gente.